ม.เกษตรศาสตร์ ยกระดับ นวัตกรรมอาหารไทย ครัวโลก พัฒนาตลาดฮาลาล เข้าสู่ ตลาดฮาลาลโลก จับมือภาคเอกชนไทย–ซาอุดีอาระเบีย ผลักดันนวัตกรรมอาหารไทยและอาหารฮาลาล สู่ตลาดตะวันออกกลาง
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (Institute of Food Research and Product Development: IFRPD) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ให้การต้อนรับ Mr. Osama Kakandy ประธานสภาหอการค้าซาอุดีอาระเบียประจำประเทศไทย ในวันที่ 8 กรกฎาคม 2569 พร้อมคณะ ในโอกาสเข้าหารือแนวทางความร่วมมือด้านการวิจัย พัฒนา และยกระดับนวัตกรรมอาหารไทย เพื่อขยายโอกาสสู่ตลาดซาอุดีอาระเบียและภูมิภาคตะวันออกกลาง
การเข้าพบครั้งนี้ประสานความร่วมมือโดย นางสาวสวรรยา พาลิเขต นายกสมาคมท่องเที่ยวไทย–อาหรับ และอุปนายกสมาคมเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทย–อาหรับ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ สถาบันการศึกษา และภาคธุรกิจของทั้งสองประเทศ เพื่อสร้างเครือข่ายด้านการค้า การลงทุน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแห่งอนาคต
ในการหารือ ทั้งสองฝ่ายได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับการนำองค์ความรู้ด้าน Food Innovation มาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทยให้มีมูลค่าเพิ่ม ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ พร้อมยกระดับมาตรฐานอาหารฮาลาลให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดโลก โดยเฉพาะกลุ่มประเทศตะวันออกกลางที่มีศักยภาพในการเติบโตสูง
นอกจากนี้ ยังมีการนำเสนอผลงานวิจัย เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร และนวัตกรรมการผลิตจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ซึ่งสามารถต่อยอดสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม เพิ่มศักยภาพการแข่งขันของผู้ประกอบการไทย และสร้างโอกาสในการส่งออกสินค้าอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพสู่ตลาดต่างประเทศ
ความร่วมมือในครั้งนี้นับเป็นอีกก้าวสำคัญในการผลักดันประเทศไทยในฐานะ “ครัวของโลก (Kitchen of the World)” พร้อมยกระดับอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลด้วยนวัตกรรม เทคโนโลยี และงานวิจัย เพื่อสร้างความเชื่อมั่นด้านคุณภาพและมาตรฐาน ตลอดจนเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้าอาหารไทยในตลาดซาอุดีอาระเบียและภูมิภาคตะวันออกกลางอย่างยั่งยืน
การดำเนินงานดังกล่าวสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของทุกภาคส่วนในการสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศไทยและซาอุดีอาระเบีย เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจ การค้า และการพัฒนานวัตกรรมอาหาร อันจะนำไปสู่การเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลไทยในเวทีโลกต่อไป.
